近日，首屆中醫(yī)藥膳食養(yǎng)創(chuàng)新發(fā)展大會暨第十二屆藥膳技能大賽在廣西貴港市圓滿落幕。唐山投資控股集團、唐山戰(zhàn)新集團藥膳作品“四季五行和膳宴”憑借著絕對優(yōu)勢斬獲本次大賽團體賽金獎。

據(jù)了解，藥膳技能大賽由中國藥膳研究會、貴港市人民政府、中華中醫(yī)藥學(xué)會、中國中藥協(xié)會聯(lián)合主辦。大賽以“傳承、創(chuàng)新、健康、美味”為主題，分為團體賽和個人賽，共吸引來自全國23個城市的31支隊伍180余名選手參賽。經(jīng)中醫(yī)藥膳領(lǐng)域?qū)＜以u審，大賽最終決出個人賽獲獎?wù)?6名，團體賽獲獎?wù)?6個。

集團參賽作品“四季五行和膳宴”主要遵循“春生、夏長、秋收、冬藏”四季五補的養(yǎng)生規(guī)律，秉持“不時不食”的理念，精選冀東大地、燕山東麓、渤海北岸“藥食同源”地道原材料入膳。同時，膳宴巧妙地將中醫(yī)藥文化與美食精髓深度融合，依照食材的“四性五味”及中醫(yī)“三因制宜”原則，充分貫徹“君臣佐使”中醫(yī)藥配伍思想設(shè)計菜單，精心研制出四季食養(yǎng)藥膳。

“四季五行和膳宴”餐品特選春季的桃仁、夏季的蓮子、秋季的百合、冬季的黃精等原材料，精心烹制出醬焗黃精紅鰭鲀、玉竹蓮子豬肉卷、桃仁杞紅蒸魚糕、百合蝦膠炒栗蘑、茯苓栗仁饹馇簽、麥冬棋子酥燒餅、山藥鹽西菜蒸餃等四季養(yǎng)生藥膳，展示了唐山地區(qū)豐富的物產(chǎn)，凸顯了其應(yīng)季的時令價值。現(xiàn)場與會專家學(xué)者不僅對參賽作品獨特的文化理念、獨到的創(chuàng)新思維、精湛的烹飪技藝、精美的菜品展陳予以高度認可，更對集團“弘揚傳承中國傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生食療文化、創(chuàng)新融合藥膳食養(yǎng)助力健康中國建設(shè)”的做法給予了高度評價。

唐山投資控股集團、唐山戰(zhàn)新集團聚焦大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，秉持以人民為中心的發(fā)展理念，創(chuàng)新傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，積極探索“文旅+大健康”創(chuàng)新發(fā)展模式，將傳統(tǒng)藥膳與地理標志性產(chǎn)品有機結(jié)合，打造互聯(lián)網(wǎng)私人健康定制化平臺，與相關(guān)行業(yè)開展廣泛合作，加速重點項目落地，持續(xù)推動唐山大健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。