在黎明的微光中，當(dāng)城市尚未完全蘇醒，食堂的廚房里早已是一片忙碌的景象。凌晨5點(diǎn)多，這個(gè)時(shí)間對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，或許還沉浸在夢(mèng)鄉(xiāng)之中，但對(duì)于宋師傅而言，從這個(gè)時(shí)候開(kāi)始，他便開(kāi)啟了忙碌的一天。

從備菜、炒菜、上菜，每一個(gè)環(huán)節(jié)他都要逐項(xiàng)盯辦，每一步都凝聚著他的心血與汗水。他手中的鏟子不僅在翻炒著美食，更承載著為服務(wù)單位的員工提供健康美味餐食的重任?！半m然都是家常菜，但是看到大家將盤中的飯菜吃得干干凈凈，吃得開(kāi)心，我就特別高興?！焙?jiǎn)單的話語(yǔ)，透露出他對(duì)這份職業(yè)的熱愛(ài)。

“不是你說(shuō)好就是好，要大家說(shuō)好那才叫真好！”宋福來(lái)常常這樣與同事交流。為此，他經(jīng)常和用餐人員聊天，記下大家的口味偏好，在選擇菜品時(shí)盡量照顧大家的喜好。

“食堂的飯菜越來(lái)越好，大家吃得越來(lái)越開(kāi)心，這離不開(kāi)宋師傅的辛勤付出?！笔程玫膶O經(jīng)理說(shuō)。

作為食堂的“大管家”，面對(duì)各項(xiàng)餐飲工作要求，宋福來(lái)總是第一個(gè)站出來(lái)，扛責(zé)任，想辦法，抓落實(shí)。他將國(guó)家食品安全衛(wèi)生法規(guī)視為圭臬，逐項(xiàng)盯辦廚房的采購(gòu)計(jì)劃，對(duì)出品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、廚房安全等工作進(jìn)行全面把控，并推動(dòng)制度化、規(guī)范化落實(shí)。為提高食堂服務(wù)質(zhì)量，他還創(chuàng)新推出外賣、送餐與團(tuán)餐定制服務(wù)，更好地滿足了服務(wù)單位員工的餐食外帶需求，還為食堂開(kāi)辟了新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

同時(shí)，他深知一個(gè)團(tuán)結(jié)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)是企業(yè)發(fā)展的重要力量源泉。工作中，他堅(jiān)持以身作則，把提升大家的工作主動(dòng)意識(shí)作為凝聚團(tuán)隊(duì)力量的“法寶”。忙完本職工作，他總是會(huì)為忙碌的同事“搭把手”。打掃衛(wèi)生、清洗餐具……食堂里處處都能看到他忙碌的身影。在他的帶動(dòng)下，大家都將同事當(dāng)成家人，有工作一起忙，有困難一起上，不僅營(yíng)造出一個(gè)積極向上、充滿正能量的良好氛圍，更使工作效率有了極大提升。他還注重團(tuán)隊(duì)建設(shè)，通過(guò)定期培訓(xùn)、技能競(jìng)賽等方式，提升員工的業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)，打造了一支高效、專業(yè)的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

“他是一位特別敬業(yè)的、有責(zé)任心的廚師長(zhǎng)，經(jīng)常是來(lái)得最早，走得最晚，我們都認(rèn)可他?！笔程玫墓蠼阏f(shuō)。

在日常工作中，宋福來(lái)展現(xiàn)出了敏銳的洞察力和較強(qiáng)的管理能力。他深知，每一道菜品的用料標(biāo)準(zhǔn)都是成本控制的關(guān)鍵。為此，他根據(jù)用餐人數(shù)、菜品種類等為每道菜品量身定制了用料標(biāo)準(zhǔn)，既保證了餐食的品質(zhì)，又避免了不必要的浪費(fèi)。

此外，宋福來(lái)還積極倡導(dǎo)并實(shí)踐“少炒勤炒”的烹飪理念。他認(rèn)為，通過(guò)減少單次烹飪的菜量，增加烹飪的次數(shù)，在確保菜品保持新鮮度和口感的同時(shí)，還能夠有效降低成本。實(shí)施“少炒勤炒”后，食堂每天的成本費(fèi)用也得到了有效控制，為公司帶來(lái)了實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)效益?！白约好c(diǎn)、累點(diǎn)無(wú)所謂，關(guān)鍵是既能讓大家吃上熱乎的飯菜，又能避免浪費(fèi)，一舉兩得?！彼胃?lái)笑著說(shuō)道。

按照集團(tuán)關(guān)于降本增效的工作安排，宋福來(lái)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不斷優(yōu)化烹飪流程，提升食材利用率，讓每一分錢都花在刀刃上。一道“芹菜拌豆腐”便是宋福來(lái)于細(xì)微處擔(dān)當(dāng)責(zé)任的縮影。將炒菜不需要的新鮮芹菜葉與豆腐拌在一起，在節(jié)約原材料的同時(shí)，還為員工們提供了一道夏季解暑菜品。

在食堂閉餐的時(shí)候，宋福來(lái)經(jīng)常讓大家圍起來(lái)，討論如何將食材物盡其用，共同探索更多降本增效的好方法?！八螏煾道险f(shuō)，食堂是我們的家，要及時(shí)關(guān)閉水龍頭，珍惜每一滴水、每一粒米?！笔程玫耐聜兗娂姳硎?，“在宋師傅的帶領(lǐng)下，我們每個(gè)人都加入到了降本增效的行列中?！?/p>

宋福來(lái)的事跡，是一首關(guān)于普通勞動(dòng)者愛(ài)崗敬業(yè)的贊歌。他用實(shí)際行動(dòng)詮釋著職業(yè)精神，激勵(lì)著每一位同行者勇往直前、追求卓越。在未來(lái)的日子里，相信宋福來(lái)和他的團(tuán)隊(duì)會(huì)一如既往，更會(huì)不斷超越。