在黎明的微光中，當城市尚未完全蘇醒，食堂的廚房里早已是一片忙碌的景象。凌晨5點多，這個時間對于大多數(shù)人來說，或許還沉浸在夢鄉(xiāng)之中，但對于宋師傅而言，從這個時候開始，他便開啟了忙碌的一天。

從備菜、炒菜、上菜，每一個環(huán)節(jié)他都要逐項盯辦，每一步都凝聚著他的心血與汗水。他手中的鏟子不僅在翻炒著美食，更承載著為服務單位的員工提供健康美味餐食的重任。“雖然都是家常菜，但是看到大家將盤中的飯菜吃得干干凈凈，吃得開心，我就特別高興?！焙唵蔚脑捳Z，透露出他對這份職業(yè)的熱愛。

“不是你說好就是好，要大家說好那才叫真好！”宋福來常常這樣與同事交流。為此，他經(jīng)常和用餐人員聊天，記下大家的口味偏好，在選擇菜品時盡量照顧大家的喜好。

“食堂的飯菜越來越好，大家吃得越來越開心，這離不開宋師傅的辛勤付出?！笔程玫膶O經(jīng)理說。

作為食堂的“大管家”，面對各項餐飲工作要求，宋福來總是第一個站出來，扛責任，想辦法，抓落實。他將國家食品安全衛(wèi)生法規(guī)視為圭臬，逐項盯辦廚房的采購計劃，對出品質量、環(huán)境衛(wèi)生、廚房安全等工作進行全面把控，并推動制度化、規(guī)范化落實。為提高食堂服務質量，他還創(chuàng)新推出外賣、送餐與團餐定制服務，更好地滿足了服務單位員工的餐食外帶需求，還為食堂開辟了新的利潤增長點。

同時，他深知一個團結優(yōu)秀的團隊是企業(yè)發(fā)展的重要力量源泉。工作中，他堅持以身作則，把提升大家的工作主動意識作為凝聚團隊力量的“法寶”。忙完本職工作，他總是會為忙碌的同事“搭把手”。打掃衛(wèi)生、清洗餐具……食堂里處處都能看到他忙碌的身影。在他的帶動下，大家都將同事當成家人，有工作一起忙，有困難一起上，不僅營造出一個積極向上、充滿正能量的良好氛圍，更使工作效率有了極大提升。他還注重團隊建設，通過定期培訓、技能競賽等方式，提升員工的業(yè)務能力和綜合素質，打造了一支高效、專業(yè)的餐飲服務團隊。

“他是一位特別敬業(yè)的、有責任心的廚師長，經(jīng)常是來得最早，走得最晚，我們都認可他?！笔程玫墓蠼阏f。

在日常工作中，宋福來展現(xiàn)出了敏銳的洞察力和較強的管理能力。他深知，每一道菜品的用料標準都是成本控制的關鍵。為此，他根據(jù)用餐人數(shù)、菜品種類等為每道菜品量身定制了用料標準，既保證了餐食的品質，又避免了不必要的浪費。

此外，宋福來還積極倡導并實踐“少炒勤炒”的烹飪理念。他認為，通過減少單次烹飪的菜量，增加烹飪的次數(shù)，在確保菜品保持新鮮度和口感的同時，還能夠有效降低成本。實施“少炒勤炒”后，食堂每天的成本費用也得到了有效控制，為公司帶來了實實在在的經(jīng)濟效益。“自己忙點、累點無所謂，關鍵是既能讓大家吃上熱乎的飯菜，又能避免浪費，一舉兩得。”宋福來笑著說道。

按照集團關于降本增效的工作安排，宋福來帶領團隊不斷優(yōu)化烹飪流程，提升食材利用率，讓每一分錢都花在刀刃上。一道“芹菜拌豆腐”便是宋福來于細微處擔當責任的縮影。將炒菜不需要的新鮮芹菜葉與豆腐拌在一起，在節(jié)約原材料的同時，還為員工們提供了一道夏季解暑菜品。

在食堂閉餐的時候，宋福來經(jīng)常讓大家圍起來，討論如何將食材物盡其用，共同探索更多降本增效的好方法?！八螏煾道险f，食堂是我們的家，要及時關閉水龍頭，珍惜每一滴水、每一粒米?！笔程玫耐聜兗娂姳硎荆霸谒螏煾档膸ьI下，我們每個人都加入到了降本增效的行列中?！?/p>

宋福來的事跡，是一首關于普通勞動者愛崗敬業(yè)的贊歌。他用實際行動詮釋著職業(yè)精神，激勵著每一位同行者勇往直前、追求卓越。在未來的日子里，相信宋福來和他的團隊會一如既往，更會不斷超越。