編者按

大國(guó)工匠，國(guó)之棟梁。在唐山文旅集團(tuán)的宏偉敘事中，有這么一群人，他們以爐火純青、登峰造極的技藝，以一絲不茍、精益求精的工作態(tài)度，以孜孜不倦、精雕細(xì)琢的職業(yè)精神，見(jiàn)證著平凡中的崇高與偉大，譜寫(xiě)著人生輝煌的樂(lè)章，他們是工匠精神的詮釋者、踐行者、傳承者。

為此，我們特開(kāi)辟“文旅工匠”專欄，專題報(bào)道唐山文旅集團(tuán)“工匠們”的高超技能和精神風(fēng)采，為集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展?fàn)I造尊重工匠、崇尚工匠精神的文化氛圍。

今日推出首期“文旅工匠”——唐山南湖足球主題酒店：王連平創(chuàng)新工作室！

用鹽，調(diào)出奮斗的咸；用糖，熬制生活的甜；用火，噴發(fā)逐夢(mèng)的熱；用匠心，烹飪文旅味道……嚴(yán)苛——把控品質(zhì)、專注——精益求精、情懷——厚植文化。

他們勵(lì)精圖治，研發(fā)最極致的美味；他們潛心鉆研，挑戰(zhàn)最挑剔的味蕾。

披星戴月，匠聲悠長(zhǎng)。鍋碗瓢盆，盛滿歡笑。色香味形，聞見(jiàn)贊賞。

餐飲人的“工匠精神”是耐得住寂寞的知識(shí)融合；是對(duì)菜品千百次揮汗如雨的精雕細(xì)琢；是經(jīng)得住食客反復(fù)嚴(yán)苛品鑒的悠長(zhǎng)味道。

工作室簡(jiǎn)介

王連平創(chuàng)新工作室隸屬于唐山文旅集團(tuán)文旅酒管公司旗下南湖足球主題酒店，成立于2019年3月，2020年10月21日被唐山市總工會(huì)評(píng)為“唐山市職工創(chuàng)新工作室”?，F(xiàn)有專業(yè)技術(shù)人員22人，創(chuàng)新成果12項(xiàng)。該工作室以餐飲美食為主攻方向，以技術(shù)開(kāi)發(fā)、技能傳授為創(chuàng)立初衷，致力于繼承唐山傳統(tǒng)餐飲文化，引入健康飲食新理念，逐步構(gòu)建起具有“唐山+足球”標(biāo)簽的特色美食體系。

王連平創(chuàng)新工作室自成立以來(lái)，以京東菜、淮揚(yáng)菜、川菜為主要菜系，推出百余種精美菜品。研發(fā)足球主題系列美食，以賽場(chǎng)上的拼搏、團(tuán)結(jié)精神為創(chuàng)作靈感，以足球、綠茵場(chǎng)為主題元素，充分利用盤飾、雕刻、塑形、器皿等配合主題，研發(fā)了“足球酥”“綠蔭”等與足球酒店文化相得益彰又深受賓客喜愛(ài)的菜品；推出運(yùn)動(dòng)員賽訓(xùn)系列套餐，精選牛肉、羊肉、雞肉等高蛋白低脂肪肉類，創(chuàng)新烹飪方式，確保能量供給又兼顧菜式口味，先后承擔(dān)北京國(guó)安俱樂(lè)部、上海上港俱樂(lè)部、泰國(guó)清邁?傘甘潘足球俱樂(lè)部、日本湘南海洋足球俱樂(lè)部等數(shù)十個(gè)國(guó)內(nèi)外足球運(yùn)動(dòng)俱樂(lè)部接待工作，受到球員、教練員一致好評(píng)；創(chuàng)新本地美食系列，堅(jiān)持以傳承不守舊、創(chuàng)新不忘本為原則，在本地味道與異鄉(xiāng)記憶的碰撞交融中，推出“南湖味道”等一系列具有本地特色又博采眾長(zhǎng)的美味菜肴，得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和賓客的充分肯定。

匠心筑夢(mèng)，砥礪前行。未來(lái)，王連平創(chuàng)新工作室將繼續(xù)以全新的視角，挖掘具有足球主題文化的唐山特色美食，在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，為推動(dòng)唐山足球主題美食創(chuàng)新發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。